PAN DAMPER AUSTRALIANO CON ACEITUNAS NEGRAS

Hola de nuevo  estoy  con vosotros, ha sido un poco largo el tiempo que ha pasado desde la ultima receta, pero espero a partir de ahora espero reducir ese tiempo, y ser un poco para constante.....

Vamos con una receta de pan estupenda, fácil, y sobre rápida,  casi tan rápida como lo que se tarda en comer el pan....

Empezamos con los ingredientes:

• 450 g de harina leudante ( en su defecto, harina mas tres cucharaditas de levadura química)
• 1 cdta. de aceite de oliva.
• 225 cl. de agua tibia.
• 1/2 cucharadita de sal. 
• 75g de aceitunas negras
• opcional romero fresco

Elaboración :

   Mezclamos todos los ingredientes, harina, aceite , sal, por ultimo añadimos el agua, pero nos reservamos un poco. Vamos mezclando esta masa, y vamos añadiendo el agua a medida que la masa lo vaya pidiendo. una vez que tengamos la masa compacta , amasamos sobre una superficie plana (encimera, mesa...), y cuando ya la tengamos bien ligada, la dejaremos reposar unos minutos, no es necesario mucho tiempo..
  Por ultimo estiramos la masa , como si fuera la forma de un plato grande, y añadiremos las aceitunas, previamente picadas en trozos pequeños, por encima de la masa, iremos presionando sobre estas para que se adhieran a la masa.. Y una vez ya completado este proceso, estiraremos de nuevo esta masa, y le daremos forma como de estrella, marcándolo sobre la masa ( como se ilustra en las fotos).  Lo introduciremos al horno a 200 º  aproximadamente durante 30 minutos.. si es posible, introduciremos un recipiente de agua en el horno, para que haya humedad, y el pan salga mas rico y crujiente . espero que os guste...

Algo que es exquisito, es mezclar aceite de oliva con un poco de vinagre de modena , batirlo para que ligue, y untar nuestro pan sobre esta salsa....uuhhhmmmmmm

La verdad es que comer el pan recién hecho es un placer

y con esas aceitunas que le dan un sabor exquisito.......

Espero que os guste...

A disfrutarlo