sábado, 23 de enero de 2016

PAN DAMPER AUSTRALIANO CON ACEITUNAS NEGRAS

Hola de nuevo  estoy  con vosotros, ha sido un poco largo el tiempo que ha pasado desde la ultima receta, pero espero a partir de ahora espero reducir ese tiempo, y ser un poco para constante.....

Vamos con una receta de pan estupenda, fácil, y sobre rápida,  casi tan rápida como lo que se tarda en comer el pan....

Empezamos con los ingredientes:

  • 450 g de harina leudante ( en su defecto, harina mas tres cucharaditas de levadura química)
  • 1 cdta. de aceite de oliva.
  • 225 cl. de agua tibia.
  • 1/2 cucharadita de sal. 
  • 75g de aceitunas negras
  • opcional romero fresco


Elaboración :

   Mezclamos todos los ingredientes, harina, aceite , sal, por ultimo añadimos el agua, pero nos reservamos un poco. Vamos mezclando esta masa, y vamos añadiendo el agua a medida que la masa lo vaya pidiendo. una vez que tengamos la masa compacta , amasamos sobre una superficie plana (encimera, mesa...), y cuando ya la tengamos bien ligada, la dejaremos reposar unos minutos, no es necesario mucho tiempo..
  Por ultimo estiramos la masa , como si fuera la forma de un plato grande, y añadiremos las aceitunas, previamente picadas en trozos pequeños, por encima de la masa, iremos presionando sobre estas para que se adhieran a la masa.. Y una vez ya completado este proceso, estiraremos de nuevo esta masa, y le daremos forma como de estrella, marcándolo sobre la masa ( como se ilustra en las fotos).  Lo introduciremos al horno a 200 º  aproximadamente durante 30 minutos.. si es posible, introduciremos un recipiente de agua en el horno, para que haya humedad, y el pan salga mas rico y crujiente . espero que os guste...

Algo que es exquisito, es mezclar aceite de oliva con un poco de vinagre de modena , batirlo para que ligue, y untar nuestro pan sobre esta salsa....uuhhhmmmmmm


La verdad es que comer el pan recién hecho es un placer


y con esas aceitunas que le dan un sabor exquisito.......

Espero que os guste...
A disfrutarlo

domingo, 15 de noviembre de 2015

Ensalada de verduras ó Carpaccio de calabacin, champiñon y tomate.


Hola de nuevo....ya estoy aquí otra vez, rellenando un hueco libre que tengo..
   Os dejo una recetica de una ensalada que esta exquisita, que es fácil de preparar y que seguro que os gusta.. Yo el día que la descubrí me pareció estupenda ,, y lo mas importante aprendí a valorar el sabor de algunas verduras sin cocinarlas...  un placer para disfrutar.


Ingredientes:

  • 1 Calabacin
  • 1 Zanahoria
  • 2 tomates
  • 1/2 docena de champiñones
  • Salmón ahumado
  • Brotes de lechuga
  • Sal Maldon
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Vinagre 
  • Queso curado



Elaboración:


  Empezaremos lavando bien las verduras, procederemos  primero a partir en rodajas muy finas el calabacin, yo he utilizado una mandolina, la verdad es que es mucho mas rápido y fácil que partir con un cuchillo,  pero como mejor os resulte. Seguidamente partimos el tomate, también fino, o por lo menos todo lo que se pueda , seguimos partiendo la zanahoria, en este caso lo mas fina posible, y por ultimo partiremos el muy fino el champiñon.. Ya tenemos las verduras cortadas, seguimos con el salmón, este lo partiremos como mas nos guste, o en tiras, ó en dados , como queramos.
  Ahora ya nos disponemos a montar nuestra ensalada..   Lo primero pondremos el calabacin como base de nuestra ensalada, seguimos con nuestro tomate fino,  la rica  zanahoria.. nuestro exquisito champiñon, y encima de todo esos brotes de lechuga que hemos elegido.  Ahora aliñamos nuestra ensalada con la sal, aceite de oliva y el vinagre... Y como colofón a nuestra espectacular ensalada de verduras ó mejor llamada carpaccio de calabacin,  le añadiremos por encima unas lascas de ese queso curado tan exquisito que se merece. y sin mas dilación os dejo unas imágenes que retratan todo los que os he contado ......



Que pintaza que tiene .........



Un primer plano para apreciar los detalles......




Espero que os guste y la disfrutéis tanto como yo...

Un saludo  y hasta la próxima

domingo, 4 de octubre de 2015

QUESADA

Por fin me siento de nuevo delante del ordenador para poder escribir esta receta .... ya casi ni me acuerdo desde la ultima vez que publique una receta... esto no puede ser , tengo que ponerme al día con el tema de las recetas, tengo varias en el tintero esperando para ver la luz......Y sin mas dilación me pongo con esta riquisima , sencilla , rápida receta y que es un verdadero placer poder compartirla..


Vamos con los ingredientes:


  • 4 cuajadas
  • 200 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina
  • 80 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • ralladura de limón


Y ahora comenzamos con su elaboración:

     lo primero que mezclamos son las cuajadas con los huevos, lo batimos bien, seguidamente añadimos la mantequilla en pomada, y junto con la mantequilla añadiremos el azúcar , seguimos batiendo hasta que tengamos la masa bien mezclada.   Ahora añadimos la harina poco a poco, la tamizamos para evitar que se formen  grumos, y seguimos batiendo hasta que la masa nos quede uniforme y bien mezclada.
   Por ultimo añadimos a nuestra masa la ralladura de limón, que le dará a nuestra quesada un punto sabor perfecto.



parece que tiene buena pinta   eeehhhhhh..

pues cuando empiezas a probarla , ya no puedes parar  , posiblemente ese haya sido uno de los motivos por los cuales no he podido publicar antes esta receta.... porque cuando iba a hacer las fotos, ya faltaba algún trozo de la quesada , menos mal que esta vez hice las fotos antes de enseñar el postre....
  espero que os guste, como podéis ver es un postre muy sencillo de hacer , con ingredientes fáciles y sobre todo muy muy pero que muy exquisito de comer...

a disfrutarlo...

domingo, 17 de mayo de 2015

Langostinos con gabardina de maiz

          Por fin pongo otra receta, cada vez me cuesta mas..... pero al final consigo el propósito de añadirla al blog..   Espero que os guste , es sencilla pero la verdad que muy apetitosa y muy muy facial de realizar. Y sin mas dilación nos ponemos con ella .


  Ingredientes:

  • 1/2 kg de langostinos crudos
  • 1 bolsa de maíz tostado y crujiente.
  • Aceite de oliva
  • 200 g de nata
  • 200 g de queso cremoso ( camembert  ó similar)

  Elaboración :

  Pelamos los langostinos , limpiando si es posible la tripa, y reservamos las colas. Seguidamente ponemos en un cazo la nata, cuando comience a hervir, vamos añadiendo porciones de queso , para evitar que la crema nos quede demasiado espesa añadimos las porciones poco a poco, lo dejamos a fuego suave unos minutos, cuando tengamos una crema retiramos del fuego y dejamos reposar.
   Ahora tenemos que triturar el maíz , en un mortero ó con una picadora , no tiene que quedar demasiado picado.  Ahora ya podemos proceder  a colocar nuestras colas de langostino  en unos palillos de madera ( como los de pincho moruro pero mas pequeños)  y las rebozamos en el maíz .   Tenemos preparada  una sartén con aceite bien caliente , y esto se hace muy rápido, .....Los sacamos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.  Y por ultimo servimos nuestra crema de queso en un recipiente.  Y este es el resultado..

Que os parece como    aperitivoooo......


La verdad es que están exquisitos, es una delicia comerlos , fáciles de hacer , y mas de comer..

  

Espero que os gusten tanto como a mi.....

A disfrutarlos.

domingo, 15 de marzo de 2015

Pastas de té

Ya estoy aquí otra vez... cada vez me cuesta mas encontrar ratos libres para dedicar al blog, pero bueno seguimos con ello...aunque sea poco a poco.
Hoy os traigo una receta sencilla y muy muy fácil de hacer , pero que da muy buen resultado para acompañar a esos cafecitos de sofá con mantica , espero que os guste.
Os he preparado unas pastas de té ó galletas de mantequilla.....

Ingredientes:

  • 250 g. de harina de repostería.
  • 185 g. de mantequilla.
  • 75 g. de azúcar glacé
  • 2 huevos


Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es mezclar la mantequilla junto con el azúcar, si es posible la mantequilla la tendremos a temperatura ambiente , para que la podamos mezclar bien con el azúcar, y esto lo batiremos hasta que este bien mezclado... Seguidamente añadiremos los huevos de uno en uno, hasta que este bien incorporados a la mezcla.
y por ultimo añadiremos la harina , poco a poco, y si es posible sin batir , para que la masa no pierda volumen.. Introduciremos la masa en una manga pastelera , la dejaremos unos minutos en el frigorifico para que se enfríe un poco y este consistente.
Prepararemos el horno a 200 º  , sacaremos la manga pastelera , elegiremos una boquilla que nos guste, y veamos que las galletas quedan bien y las iremos colocando sobre una bandeja con papel vegetal ó sobre una lamina de silicona, y la introduciremos al horno ..
Las dejaremos sobre unos diez minutos en el horno, hasta que veamos que los bordes de las galletas se empiezan a dorar..

La verdad es que la pinta la tiene muy buena....

Hay que esperar a que se enfríen , y como veis se les puede añadir chocolate, nata.... lo que queráis

Espero que os gusten..
A disfrutarlas.

domingo, 18 de enero de 2015

Bocata de Jamón de cocido con boletus

Hola de nuevo....
Aquí estamos añadiendo una nueva sección al blog, que espero que os guste. Es una sección en la cual voy a intentar poner recetas de bocatas ricos , apetecibles,y  de fácil elaboración.


Ingredientes:

  • 1 tomate
  • 1 bote de boletus en aceite
  • Queso de rulo
  • Jamón cocido
  • Un rico pan (cereales, pipas, pasas....)
  • Aceite de oliva


Elaboración:

     Partimos la mitad del tomate en rodajas finas. Abrimos el pan y los tostamos por las caras interiores.
Con la otra mitad del tomate , lo rallamos y mezclamos con un poco de aceite de oliva. Untamos el pan por sus dos caras internas , con el tomate rallado.
Y ahora nos disponemos a montar el bocata,  colocamos primero las rojas de tomate, sobre este ponemos el queso rulo, encima el jamón cocido, lo colocaremos un poco enrollado para que de volumen al bocata y no se quede aplastado. Y por ultimo , rehogamos los boletus en una sarten ,con el propio aceite que traen en el bote, durante unos minutos, y se los añadimos encima del jamón cocido.  Y ya tenemos el bocata completo.

 La verdad es que es un bocata exquisito.....
Muy fácil de preparar  y si le acompañamos de un zumo de cebada fresquito ..... uuuffffff


Espero que os guste tanto como a mi..

A disfrutarlo

domingo, 26 de octubre de 2014

Mouse de yogurt

Holaaaaa,
 Por fin he encontrado un ratico de tiempo libre para poder subir una de las muchas recetas que aun tengo pendientes, espero poner al día rápido....espero que os guste.
Postre rico , fácil de hacer , y rápido.


Ingredientes:

  • 2 yogures griegos (250 grs)
  • 200 ml de nata de montar
  • 4 ó 5 cucharadas de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 50 ml de leche
  • Confitura de fresa ó melocotón (al gusto de cada uno)


Elaboración:

    Lo primero que hacemos es montar la nata con el azúcar, sobre todo que este bien fría para que monte mejor. Después vamos a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría y las disolvemos junto con la leche que habremos calentado unos segundos, y lo mezclamos con los yogures.
Y por ultimo mezclamos esta preparación con la nata poco a poco con unas varillas, hasta que este bien integrado. Lo repartiremos en unas copas ó en los recipientes que vosotros queráis, lo meteremos a la nevera como mínimo durante 2 horas..

Y una vez frío lo decoramos al gusto.. y...





Como veis parece que tiene buena pinta...


Están exquisitos


A disfrutarlos


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