domingo, 26 de octubre de 2014

Mouse de yogurt

Holaaaaa,
 Por fin he encontrado un ratico de tiempo libre para poder subir una de las muchas recetas que aun tengo pendientes, espero poner al día rápido....espero que os guste.
Postre rico , fácil de hacer , y rápido.


Ingredientes:

  • 2 yogures griegos (250 grs)
  • 200 ml de nata de montar
  • 4 ó 5 cucharadas de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 50 ml de leche
  • Confitura de fresa ó melocotón (al gusto de cada uno)


Elaboración:

    Lo primero que hacemos es montar la nata con el azúcar, sobre todo que este bien fría para que monte mejor. Después vamos a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría y las disolvemos junto con la leche que habremos calentado unos segundos, y lo mezclamos con los yogures.
Y por ultimo mezclamos esta preparación con la nata poco a poco con unas varillas, hasta que este bien integrado. Lo repartiremos en unas copas ó en los recipientes que vosotros queráis, lo meteremos a la nevera como mínimo durante 2 horas..

Y una vez frío lo decoramos al gusto.. y...





Como veis parece que tiene buena pinta...


Están exquisitos


A disfrutarlos


domingo, 1 de junio de 2014

Tarta de golosinas

Hola de nuevo, cuanto me ha costado poner otra receta........
Pero ya estamos aquí, y os voy a poner la receta de una tarta muy divertida y con la que disfrutamos mucho.     Siempre nos habían gustado , o llamaban mucho la atención, sobre todo con la vista, esas espectaculares tartas que vendían en las tiendas de chuches, con una gran cantidad y variedad de chuches diferentes , y apetecibles.
   Pero luego te dabas cuenta de que solo eran chuches colocadas sobre un cartón , que era lo que hacia de tarta... Y como esto me parecía un poco triste pues me anime a hacer una tarta de este tipo, pero sustituyendo el corcho ó poliespan.... por un suculento bizcocho de chocolate , relleno con mermelada de fresas, creo que el cambio merece la pena ...... no?.

Pues vamos con la receta.

Ingredientes para el bizcocho:
  • 1 Yogurt natural
  • azúcar (la misma medida que el vaso de yogurt)
  • 3 huevos
  • Aceite (la mitad del vaso de yogurt)
  • 1 sobre de levadura
  • Harina (2 veces la medida del vaso de yogurt).
  • 1 tableta chocolate para postres.
  • Mermelada de fresas

Elaboración:

   He hecho dos  bizcochos , uno mas grande que otro. Lo primero que hacemos es mezclar la harina con la levadura y el azúcar y vamos añadiendo todos los ingredientes , separamos las claras de las yemas, añadimos las yemas de una en una, sin dejar de batir y montamos las claras a punto de nieve, y se las añadimos poco a poco con movimientos envolventes. Preparamos los dos recipientes donde vamos a echar la masa del bizcocho, antes los hemos untado con mantequilla y enharinado para evitar que se peguen. Los metemos al horno , precalentado a 180º, durante unos 25-30 minutos, lo vamos comprobando hasta que este hecho.
     Una vez que tengamos los bizcochos hechos , y los hayamos dejado enfriar, los partimos por la mitad, los empapamos con un poco de zumo de naranja y untamos con una capa de mermelada. Y una vez que tenemos esto, ponemos el bizcocho grande de base y encima el pequeño , y entonces procedemos a adornar nuestra espectacular tarta con las mas variadas gominolas, jamones , fresones .......infinidad de chucherias que se pueden poner. Y este es el resultado.


Que poco duraron las chuches, que velocidad,............


Espero que os haya gustado, nosotros disfrutamos mucho haciéndola y ellos disfrutaron mas comiéndola.
Ahora os toca a vosotros.
A disfrutarla...

miércoles, 26 de marzo de 2014

TARTA DE MELOCOTON CON PASTA FILO

Por fin puedo tener un ratito para poner una de las recetas que tengo preparadas, he elegido un postre muy rico, que espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

  • 4 melocotones
  • 4 cucharadas de mermelada de naranja (puede ser amarga ó dulce)
  • 1 vaina de vainilla 
  • azúcar
  • canela molida
  • 120 g de almendra fileteada


Para la crema pastelera:
  • 4dl de leche
  • 1 rama de canela
  • 4 yemas de huevo
  • 30g de maicena
  • 30g de mantequilla
  • 75g de azúcar
  • 1 huevo

Elaboración:
Hervimos la leche con la canela. Retiramos del fuego, tapamos  y lo dejamos reposar. Batimos las yemas  junto con la maicena y el azúcar y lo disolvemos con la leche. Lo volvemos a poner al fuego hasta que espese, sin dejar de remover. Añadimos la mantequilla, retirándolo del fuego, y removemos hasta que se disuelva. Tapamos con papel de film tocando la crema y reservamos hasta que se enfríe.

    Ahora pelamos los melocotones (también se pueden utilizar en conserva) y los cortamos en daditos pequeños. Rehogamos el melocotón junto con la mermelada de naranja y la vainilla y lo reservamos.
   Por otro lado derretimos la mantequilla y nos ponemos a pintar la lamina de pasta filo, de una en una  y echamos canela por encima en cada una y repetimos el proceso con todas las laminas , ponemos 6 ó 7 laminas.
Cubrimos la base del molde con la pasta filo, y lo recortamos para que no quede ninguna parte sin pasta.



Ponemos encima la almendra filteada, repartida por toda la base.


Ahora cubrimos con la crema pastelera que tenemos reservada.



Y ahora ponemos el salteado de melocotón cubriendo toda la base.


Y por ultimo horneamos a 180º durante unos 20 minutos. Este es el resultado......


Exquisita , crujiente, suave, impresionante...................



Espero que os haya gustado
A disfrutarlo

martes, 11 de febrero de 2014

Bacalao al Pil Pil

Supongo que habrá infinidad de formas de hacer esta receta , pero yo os voy a contar la que mejor me sale a mi y mas nos gusta....

Ingredientes:

  • 1Kg de bacalao (se puede comprar ya desalado)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de ajos


Elaboración:

     Lo primero que hacemos es colocar las piezas de bacalao sobre un papel absorbente para que elimine la máxima cantidad de agua.
     Ahora ponemos a calentar el aceite, e echamos los dientes de ajo para que se sofrían hasta que este dorados.  Una vez hecho esto sacamos los dientes de ajo y reservamos. Seguidamente echamos el bacalao en el aceite hasta que se haga por ambas partes , sin que sea en exceso ( según la gordura del bacalao). Y sacamos las tajadas y las reservamos en un plato.


      Retiramos el aceite del fuego y vamos removiendo poco a poco , yo lo hago sin el bacalao dentro, ya que con el movimiento se desmiga mucho, una vez que veamos que la salsa empieza a engordar, en el plato que tenemos reservado el bacalao , este ha soltado un suero que es el que hace que la salsa espese antes, se lo echamos y seguimos removiendo. Paciencia que al final sale .


Cuando ya haya espesado introducimos las tajadas de bacalao y ahora seguimos moviendo con las tajadas para que la salsa acabe de espesar por completo.



      La verdad que es un plato exquisito, la salsa es un vicio, es mejor alejar el pan de la mesa porque creo que el solo se va a la salsa.



Espero que disfrutéis de este plato tanto como yo.


Triunfo seguro
A disfrutarlo

miércoles, 15 de enero de 2014

Tortilla de patata con morcilla de Burgos

Por fin puedo poner una nueva receta, sencilla pero muy rica......


Ingredientes:
  • 3 patatas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 morcilla de Burgos
  • aceite y sal
Elaboración:

   Esta elaboración es sencilla y muy fácil. Tan fácil como hacer una tortilla de patata , pero añadiéndole un ingrediente mas , la rica morcilla.
    Lo primero que hacemos es pelar y cortar las patatas en dados pequeños, pelamos y cortamos la cebolla fina. Ponemos una sartén con aceite caliente y freímos las patatas junto con la cebolla, lo dejamos que se vaya pochando poco a poco, cuando este a punto de hacerse desmigamos la morcilla para que se haga con las patatas. Cuando ya tengamos las patatas en su punto, las dejamos escurrir un poco el aceite, batimos los huevos, podemos batir primero las claras y seguidamente las llevas, así nos quedara mas esponjosa y jugosa la tortilla.
 Ahora poner la sartén al fuego con un poco de aceite, dejamos que se caliente , juntamos el huevo batido con las patatas y la morcilla, y nos disponemos a realizar la tortilla. El tiempo que hay que dejarla es a gusto de los comensales, poco hecha, al punto..........

Y ya tenemos nuestra exquisita tortillica.
Que ricaaaaa


Con un poco de pan recién hecho.................
Fácil, sencilla pero exquisita.
A disfrutarlo



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