domingo, 26 de mayo de 2013

Sardinas de escabeche con cebolla y pimiento verde

Ingredientes :

  • 1/2 Kg de sardinas 
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde 
  • 1 vaso grande de vinagre
  • Aceite
 Esta es una receta sencilla y muy fácil de hacer, y el resultado es impresionante.
Elaboración :
Limpiamos las sardinas, echaremos sal al gusto y las dejaremos enteras. Ponemos en una sartén aceite a calentar y freímos un poco las sardinas , menos de medio minuto por cada parte. y las reservamos. En la misma sartén que hemos frito las sardinas pochamos la cebolla  y el pimiento verde cortados en juliana fina. Una vez que lo tengamos bien pochado , añadiremos el vinagre con cuidado , lo dejaremos reducir unos minutos y se lo echaremos sobre las sardinas que teníamos reservadas . Lo dejaremos macerar 1 ó 2 días para que cojan bien los sabores y este será el resultado.



Nunca había probado esta receta , pero el resultado merece mucho la pena.


Están exquisitas , con un poquito de pan crujiente..........




Espero que os animéis con esta receta.

A disfrutarlas

Gracias a mi amiga Judit.



3 comentarios:

  1. Que ricas, me encantan así, mi madre las hacia riquísimas pero no tengo la receta asi que me levo la tuya para hacerlas. Besos

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  2. Me quedo por aquí como seguidora y ya te tengo en mi lista de blogs favoritos, besos

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  3. Me parece una receta estupenda y bien sencilla. Un abrazo

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