jueves, 1 de marzo de 2012

Rollitos de pizza

Ya estoy aquí de nuevo, ahora tengo un hueco y puede añadir otra receta.

Ingredientes para el relleno:
  • 50 grs de queso parmesano
  • 30 grs de tomate seco
  • 250 grs de tomates cherry
  • un puñado de hojas de albahaca
  • 4 cucharadas de orégano fresco
  • 200 grs de mozarella fresca
  • 200 grs de mezcla de 4 quesos
  • 50 ml de aceite de oliva virgen
  • también se le puede añadir un poco de cayena y una pizca de pimienta. (esto es opcional).
Ingredientes para la masa:
  • 200 ml de agua
  • 50 ml de aceite
  • 20 grs de levadura fresca prensada
  • 400 grs de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración:
Preparación del relleno, se tritura el parmesano con los tomates secos y se reserva. Se pican los tomates cherry junto con la albahaca y el orégano, y se junta con la mezcla anterior. se ralla la mozarella y se añade a la mezcla.
Preparamos la masa, calentamos un poco el agua y el aceite, desmenuzamos la levadura y lo mezclamos batiendolo un poco.luego echamos la harina y la sal y lo amasamos , hasta que la masa no se pegue.
Estiramos la masa , sobre la encimera, echaremos un poco de harina para que no se nos pegue, le damos forma de rectángulo, y que nos quede fina. La partimos en dos mitades por la parte mas larga, nos quedaran dos rectángulos . Añadimos la mezcla en cima de las dos partes de masa, y los vamos enrollando como si fuera un brazo de gitano. Ahora vamos cortando cada brazo en porciones de 3 ó 4 cm. y las vamos colocando sobre una bandeja de horno , sobre un papel de horno, separando uno de otro medio centímetro. Echamos un poco de aceite sobre cada trozo y lo dejamos reposar sobre un lugar cálido, unos 30 minutos.Precalentamos el horno de 160 a 170º, metemos los trozos al horno, cuando hayan doblado el volumen, y lo tenemos de 20 a 30 minutos, vigilando hasta que estén dorados. Y el resultado es una pasada.

Y lo mejor es al probarlo , y desgustar esta pizza de forma peculiar pero exquisita.

A disfrutarlo.



Gracias a la receta de Mar.


5 comentarios:

  1. Gracias por tu visita Isaac, me quedo también por tu cocina a ver que se cuece y no perderme nada. besicos

    ResponderEliminar
  2. Desde luego es una forma muy original de comer pizza.
    ¡Me gusta la idea!.

    Pochoncicos.

    ResponderEliminar
  3. Estos para un picoteo o buffet o fiestecita es una idea genial. Y se hace rapidita, no hay esperas ni levados.
    Gracias por la receta.

    ResponderEliminar
  4. Qué presentación más increible , me encantan. Te felicito por el blog. Un saludo, Clara.

    ResponderEliminar
  5. Muy rico todo lo que veo. Me quedo por aqui para seguirte y te invito que a que me visites tu. Feliz fin de semana

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...